Je hoeft niet ver te rijden voor goede wijn. Een paar uur vanaf Nederland, en je staat aan de Moezel: een rivier die zich in scherpe bochten door het dal slingert, met aan weerszijden van die bochten loodrechte wijngaarden vol Riesling. Een wijnweekend aan de Moezel is dichtbij, betaalbaar en lekkerder dan veel mensen denken. Hoe pak je het aan? En wat drink en eet je er? Lees ook breder over eten in Duitsland.
Steile leisteen, en daar groeit Riesling op
De Moezel is een van de oudste en bekendste wijnstreken van Duitsland. De hellingen zijn extreem steil, en de grond bestaat uit leisteen. Die leisteen houdt de warmte vast en geeft de wijn een herkenbare, minerale toon. Riesling is hier de baas; ruim de helft van de wijngaarden staat ermee vol.
Hoe steil het wordt? Bij het dorp Bremm ligt de Calmont, vaak genoemd als de steilste wijngaard van Europa, met een helling tot zo’n 65 graden. De druiven worden er met de hand geplukt, want een machine komt hier niet. Dat handwerk proef je terug in het glas.
Wat je drinkt (en hoe je het etiket leest)
Moezel-Riesling is licht, fris en vaak laag in alcohol, met een stevige zuurtegraad. Hij loopt van kurkdroog tot zoet, en daar zit meteen de verwarring. Een tip om het etiket te lezen: “trocken” betekent droog, “feinherb” of “halbtrocken” is halfdroog. Zie je woorden als Kabinett, Spätlese of Auslese, dan zegt dat iets over de rijpheid van de druiven bij de oogst; een Auslese is meestal voller en zoeter dan een Kabinett.
Twijfel je in een wijnhuis? Vraag gewoon om een droge Riesling als je dat lekker vindt. De wijnboer wijst je zo de goede fles aan.
Wat je eet
De keuken is stevig en eenvoudig, gemaakt om bij de wijn te passen. Klassiek is de Winzerteller of Winzervesper, een bord met koude vleeswaren, kaas en brood; precies goed bij een middag proeven. In het najaar hoort daar Zwiebelkuchen bij, een hartige uientaart, met een glas Federweißer: jonge, nog troebele en licht bruisende wijn die nog aan het gisten is. Verder vind je er Flammkuchen, de dunne hartige plaattaart, en verse forel uit de zijriviertjes. Niets ingewikkelds, wel goed.
De dorpen en wat je er doet
» Bernkastel-Kues
Het hart van de Middenmoezel, met een marktplein vol scheve vakwerkhuisjes. Een fijne uitvalsbasis voor een weekend, met wijnhuizen op loopafstand.
» Cochem
Bekend om de Reichsburg, het kasteel dat boven de stad en de rivier uittorent. Het stadje zelf is klein en goed te belopen.
» Trier
Waarschijnlijk de oudste stad van Duitsland, met Romeinse resten als de Porta Nigra. De Romeinen maakten hier al wijn. Mooi om een halve dag aan te besteden.
» Bremm en de Calmont
Voor wie wil lopen: er gaat een steil wandelpad door de Calmont, met uitzicht over de bekendste rivierbocht van de Moezel. Stevige schoenen aan, en boven word je beloond met een glas Riesling.
Iets landinwaarts ligt ook nog Burg Eltz, een sprookjesachtig ogend middeleeuws kasteel, een korte omweg waard.
Zo pak je het aan als local
» Beste tijd
Het najaar is bijzonder: dan wordt er geoogst, hangt de geur van most in de lucht en schenken ze overal Federweißer. Wil je vooral wandelen en op terrassen zitten, kies dan late lente of zomer. Veel dorpen hebben in het seizoen een wijnfeest.
» Proeven als local
Let op huizen met een uithangbord van een takkenbos of krans bij de deur: dat is een Straußwirtschaft (ook wel Besenwirtschaft), een tijdelijk wijnlokaal waar een wijnboer zijn eigen wijn schenkt, vaak met een simpel hapje erbij. Daar zit je tussen de locals, niet tussen de toeristen.
» Duur of goedkoop?
Verrassend goedkoop. Direct bij de wijnboer betaal je voor een goede fles vaak minder dan je thuis voor een middelmatige neerlegt. Neem een doos mee naar huis; dat is het halve plezier van zo’n weekend.
Een wijnweekend aan de Moezel is dus precies wat de hoek belooft: een klein stukje rijden, en het voelt als een andere wereld. Wil je er een echte wijnreis van maken? Plan dan losjes: één dorp als basis, een paar wijnhuizen op loopafstand, een wandeling door de wijngaard en ’s avonds een Winzerteller met een droge Riesling. Boek je proeverij bij het wijnhuis het liefst vooraf even, zeker in het hoogseizoen.
