Als je van lekker eten houdt, is Spanje echt een droombestemming. Het draait daar niet alleen om tapas (al is dat al reden genoeg om te gaan), maar om een complete ervaring van smaken, geuren en gezelligheid. Spanjaarden weten als geen ander hoe je van eten een feestje maakt, en je merkt dat overal: in een drukke tapasbar, op een lokale markt of gewoon tijdens een lange lunch in een klein dorpje. Wat je ook eet, het is altijd vers, lokaal en bomvol smaak. Dus, een culinaire reis door Spanje? Absoluut een goed idee.
Welke regio’s je kan bezoeken en waarom
Spanje heeft zoveel verschillende regio’s, en elk heeft z’n eigen culinaire schatten. Waar je ook heen gaat, je zult iets unieks proeven. Hier zijn een paar regio’s die echt de moeite waard zijn:
Baskenland: De plek voor de beroemde pintxos (kleine hapjes op stokjes) en heerlijk eten in Michelin-sterrenrestaurants. San Sebastián is dé stad voor foodies.
Catalonië: In Barcelona eet je klassieke tapas, maar ook gerechten met invloeden van zeevruchten tot de bergen. Denk aan paella en de beste verse vis.
Andalusië: De thuisbasis van gazpacho en sherry, hier proef je de Moorse invloeden in de gerechten. Sevilla en Granada zijn hier echte hotspots.
Galicië: Houd je van zeevruchten? Dan is Galicië een paradijs. Oesters, schelpdieren en pulpo (octopus) worden hier op hun best bereid.
Madrid: Hier geniet je van alles wat Spanje te bieden heeft. Of je nu zin hebt in een kroketje, een stoofpot of verse jamón (ham), Madrid heeft het allemaal.
Wat je gaat doen tijdens een culinaire reis in Spanje
Een culinaire reis in Spanje is veel meer dan alleen maar eten. Je bezoekt lokale markten, waar je kennismaakt met de meest verse producten en lokale specialiteiten. Misschien ga je zelfs mee met een chef naar de markt, waarna je leert hoe je zelf een Spaanse maaltijd bereidt. Denk aan een kookles waar je samen een perfecte paella maakt of tapas op z’n Spaans leert serveren. En natuurlijk een wijnproeverij, of een bezoek aan een echte bodega (wijnkelder).
Neem een kijkje bij de zaken waar de traditionele hammen hangen te drogen. Misschien krijg je de kans om de beroemde jamón ibérico te proeven. Of je gaat op zoek naar de beste churros con chocolate in een authentieke churrería. Elke dag zit vol met nieuwe culinaire ontdekkingen.
Wat voor eten en drinken je gaat proeven
Tijdens je reis door Spanje kom je allerlei fantastische gerechten en dranken tegen. Uiteraard begint het vaak met tapas: kleine gerechtjes zoals krokante kroketten, olijven, Spaanse tortilla en patatas bravas. Maar dat is nog maar het begin. In Baskenland proef je de beste pintxos met vis, vlees en groenten, prachtig opgemaakt op een stukje brood.
In Catalonië staat paella centraal, vaak geserveerd met zeevruchten die recht uit de Middellandse Zee komen. In Galicië is het pulpo a la gallega (octopus met paprikapoeder en olijfolie) een absolute must-try. In Andalusië koel je af met een verfrissende gazpacho, terwijl je geniet van een glas gekoelde sherry.
Wat betreft drinken, Spanje staat bekend om zijn geweldige wijnen. Van een stevige Rioja tot een frisse Cava – je vindt hier iets voor elke smaak. En als je van zoet houdt, vergeet dan niet om churros met dikke chocoladesaus te proberen. Kortom, je proeft Spanje in elke hap en slok.