Wijn en fietsen lijken misschien een onwaarschijnlijke match, maar Bourgondisch Frankrijk biedt de ideale omgeving om ze te combineren. Hier leiden rustige straatjes door pittoreske dorpjes en historische wijngaarden – perfecte omstandigheden voor fietsliefhebbers die op zoek zijn naar avontuur!
Bourgogne biedt iets voor elke geschiedenisliefhebber of wijnkenner, dus laten we op ontdekkingstocht gaan! Dijon markeert het startpunt van de Bourgondische wijnroute in Frankrijk.
Dijon
Deze charmante stad, gesticht door de hertogen van Bourgogne, is een schatkamer van cultuur en keuken en er zijn veel historische architectonische schatten te ontdekken. Als je de stad te voet of met een georganiseerde tour verkent, zult je genieten van het ontdekken van middeleeuwse vakwerkhuizen, renaissance gebouwen, vroege kerken en grote klassieke 18e-eeuwse herenhuizen die verspreid liggen over de geplaveide straten. De kern is het Place de la Libération-plein, met prachtige fonteinen en restaurants waar lokale mosterd kan worden geproefd – kom dus zeker langs voor een proeverij!
Dijon, vooral bekend als de hoofdstad van de Bourgondische wijnproductie, is een energieke studentenstad met adembenemende architectuur. Deze omvatten prachtige bouwwerken zoals de Notre-Dame van Dijon-kerk (ca. 13e) en de kathedraal (beide gebouwd tijdens de middeleeuwse periode), het Musée des Beaux Arts Museum voor Schone Kunsten, enz.
Boek een wandel- en wijnproeverij met een lokale gids en beleef een onvergetelijk avontuur. Deze dagtour omvat bezoeken aan verschillende landgoederen, het proeven van wijnen uit elke appellatie en lunch in een stadsrestaurant.
Gevrey-Chambertin
Gevrey-Chambertin is een idyllisch wijndorpje rechtstreeks uit middeleeuwse verhalen. De thuisbasis van negen grand cru-wijngaarden – waarvan Chambertin de bekendste is – gelegen langs de helling van de Côte d’Or, produceren deze door kalksteen gedomineerde wijngaarden enkele van de duurste wijnen die overal in de Bourgogne te vinden zijn.
Gevrey-Chambertin-wijnen hebben de neiging dieper van kleur en steviger van structuur te zijn, met meer tannines dan veel andere rode Bourgognes, waardoor het wijnen met een lange levensduur zijn. Bezoek zeker Domaine Du Rocher tijdens je bezoek; de wijnen hebben zich generaties lang rustig ontwikkeld.
Terwijl je over de wijnroute in Bourgogne wandelt, is het verstandig om zoveel mogelijk tijd aan elke appellatie door te brengen om het terroir volledig te begrijpen en hoe dit de wijnen beïnvloedt, vooral bij Cote d’Or, met zijn iconische witte en rode Bourgognes.
Als je de ultieme Bourgondische proef ervaring wilt, zoek dan niet verder dan een dag tour vanuit Parijs. Deze rondleidingen brengen je door enkele van de beste wijngaarden van de regio en laten je enkele van de meest gewaardeerde wijnen proeven!
Nuits-Saint-Georges
De wijngaarden van Cote de Nuits zijn een van de must-visit stops voor wijnliefhebbers op de Route des Grands Crux, een UNESCO-werelderfgoedlocatie in Bourgogne. Dit kleine gehucht kan gemakkelijk te voet worden verkend; Gun uzelf ongeveer één dag om alles te zien wat deze mooie stad te bieden heeft! Zorg ervoor dat je profiteert van een bezoek aan het stadsmuseum, waar je inzicht krijgt in de cultuur en geschiedenis van de regio!
De wijngaarden van Nuits-Saint-Georges zijn wereldberoemd en beschikken niet alleen over Grand Cru- maar ook over Premier Cru-wijngaarden, die tot de allerbeste ter wereld worden gerekend. Hoewel dit dorp niet direct over Grand Cru-wijngaarden beschikt, beschikt Nuits-Saint-Georges wel over verschillende van deze uitstekende Premier Cru-wijngaarden die bekend staan om het produceren van enkele van ’s werelds hoogste kwaliteitswijnen.
Tijdens een bezoek aan het gebied is het een must om verschillende wijnhuizen te bezoeken en enkele wijnen te proeven. Met zo’n indrukwekkend scala aan opties die beschikbaar zijn bij elke producent, kan het proeven van hun aanbod inzicht geven in wat elke producent onderscheidt en je helpen begrijpen hoe elke producent verschilt. Om je horizon te verbreden en iets anders te proberen, vraag je het personeel van elke wijnmakerij welke je zou aanraden om het eerst te proberen!
Puligny Montrachet
Puligny-Montrachet, bekend om zijn vier Grand Cru-wijngaarden, waaronder Montrachet (letterlijk “Kale Berg”), wordt door velen beschouwd als het toppunt van witte wijnen uit de Bourgogne. Deze verfijnde wijnen beschikken over een elegante mineraliteit, een evenwichtige structuur en een uitstekende levensduur – het toppunt van Bourgondische uitmuntendheid!
Puligny-Montrachet is een idyllisch stadje gelegen aan een brede voetgangersstraat, met vele goede restaurants, cafés en bars. Hier worden enkele van de beste wijnen uit de regio geproduceerd – bijzonder complexe en minerale Chardonnays met aroma’s zoals verse witte bloemen en gedroogd fruit, verse peer en appel, vaak met hazelnoot tonen die het delicate terroir perfect inkapselen.
Een ervaring van deze beroemde appellatie zou alleen compleet zijn met een wijnproeverij in een van de voortreffelijke wijnhuizen, waaronder vier Grand Cru-wijngaarden en 17 Premier Cru-wijngaarden.
Terwijl je de wijngaarden van Puligny-Montrachet doorkruist, zult je getuige zijn van rijen rijen wijnstokken die zorgvuldig worden onderhouden door ervaren wijnbouwers. Hier bestaan oude en jonge wijnstokken harmonieus naast elkaar, wat ertoe leidt dat er verschillende soorten wijnen worden geproduceerd – met bleke tinten met delicate aroma’s en verfrissende zuren, perfect om te combineren met verschillende keukens.
Santenay
Bourgogne is een van de belangrijkste wijnregio’s van Frankrijk en de wijnroute door Bourgogne is legendarisch. Ervaar alles wat deze adembenemende wijngaarden te bieden hebben, van geweldige wijnen tot charmante dorpjes en uitstekende terroirs; rijdend of te voet is de ideale manier om dit tot zijn recht te laten komen.
Beginnend in Dijon, de hoofdstad van Bourgogne, leiden koperen platen geëtst met een uil (het onofficiële symbool en de onofficiële talisman) je langs de belangrijkste bezienswaardigheden. Profiteer van het Hotel des Ducs de Bourgogne; het indrukwekkende paleis herbergt een kunstcollectie gericht op wijn maken en wijnbouw!
Vanaf hier volgt je de wijnroute naar het zuiden zodra je het Grand Cru-land binnenkomt met zijn beroemde appellations, zoals de rijke rode wijnen van Gevrey-Chambertin en de Romanée Conti-wijnen van Vosne-Romanée. Als je verder naar het zuiden gaat, bereikt je Aloxe-Corton en passeert je Chateau Corton-Andre met zijn ongelooflijke, steil gekleurde dakpannen! Terwijl je verder zuidwaarts rijdt, wacht Santenay op u. Deze kleine gemeente produceert voornamelijk Pinot Noir-wijnen met een beetje Chardonnay uit bodems bestaande uit grijsachtige kalksteen, witte oölitische kalksteen en mergel die ooit deel uitmaakten van tropische zee sedimenten – het is geen toeval dat de wijnen zo’n levendige mineraliteit bezitten
